電鍋煮飯比例、電鍋煮飯比例、瓦斯爐煮飯心得在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。調整好煮飯 ...

Q：電鍋煮飯時，選用新米、舊米會影響內鍋水量嗎？ ... A：若使用新米煮飯，米與水的比例為1：1.1，舊米則要增加水量，建議比例為1：1.3或1：1.4。

白米浸泡時間約為30 分鐘，糙米則需一小時。依據每個人的口味與口感喜好不同，可在內鍋加水時斟酌加減水的份量，偏硬者一杯米可兌4 ...

用大同電鍋煮的米飯，就是可以比電子鍋多出一股米香味，尊低不素臭蓋的啦～內鍋水米比例1：1、一杯米就一杯水、二杯米就二杯水、不多也不少，一杯米 ...

建議先用瀝網將水瀝乾淨再重新加水，避免洗米水殘留過多。品飯員因為力求精確，會採「重量比」為基準，米水的重量比為1：1.35；若換成「 ...

然後以冰：水= 1：3 的比例，取冰粒60克（約4 粒）備用。 ... 加入冰粒，蓋住電鍋按鍵煮飯直至飯熟，不用心急打開蓋，用餘溫燜10分鐘才揭開鍋蓋，輕輕 ...

用電鍋煮飯,是一杯米一杯水的比例,例如三杯米,是三杯水而電鍋的外鍋,是使用一杯水待煮熟,開關跳起,悶十五分鐘即可煮稀飯,是一杯米六杯水,外鍋用水一杯 ...

米飯好不好吃，除了品種特性，煮飯方法更是一大關鍵，稻米育種動輒十年，要是隨便亂煮就太對不起育種家了，就讓專業的品飯員教你怎麼煮出一鍋好飯。

瀝乾後再加入最佳比例的水，這個步驟也是影響米飯口感的關鍵因素，新舊米本身含水量的不同，煮飯比例、加水的量也會不同。新米本身含水量「較多」，加水量可以少一點，米水 ...

其實只要認真看一下大同電鍋說明書，裡面就建議2杯白米只需0.2杯水就好，只是大家太害怕米煮不熟，幾乎都是一杯水起跳。「外鍋水真的不宜多，這樣對煮飯沒有幫助，反而會 ...