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台灣辣椒排行在簡單認識辣度(史高維爾指標(Scoville Scale))的討論與評價

該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡,然後交給數個人品嚐,之後逐漸增加糖水量,直到無法嚐出辣味為止,此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。

台灣辣椒排行在冬天無辣不歡!台灣常見4種辣椒你愛哪一味| 新頭殼 - LINE ...的討論與評價

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