孟老師地瓜饅頭、地瓜饅頭捲、地瓜絲饅頭在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 地瓜切小丁,放入電鍋,一杯水,蒸熟.

295.芋頭饅頭、地瓜饅頭 · 1) 把水到鹽等5種材料放在盆裡，用筷子攪拌一下。 · 2) 再加沙拉油拌一拌，用手簡單揉成團。 · 3) 蓋好，放在溫暖處（約28℃）發酵2 ...

連續做了三天的饅頭都是用麵包機揉麵+發酵做出來的饅頭都有成功但外表很皺昨天晚上又把孟老師的手工饅頭跟地瓜包的影片仔細看過今天忍不住就想馬上實驗看看， ...

正好出國前買了一本孟老師的中式麵食帶來Lubbock，在旅居美國九個月後， ... 以下是松鼠的保證成功地瓜饅頭配方(微甜)，不講究細緻但喜歡口感紮實不黏 ...

這是老麵物盡其用的另一道，食譜也是參考孟兆慶老師「孟老師的中式麵食」裡的134~135頁。只是我稍加改良，除了將內饀由芋頭改為地瓜，麵皮也由牛奶改 ...

地瓜饅頭料理怎麼做才好吃？ ... 包括：地瓜饅頭, 玫瑰造型【地瓜饅頭】 ... 地瓜饅頭. 蒸熟紫地瓜、蔬菜渣共55g•牛奶25g•速發酵母粉1.5g•中筋麵粉150克•橄欖油4cc•細 ...

家中有許多地瓜，就拿來作地瓜包吧~是甜的地瓜包子喲~非常好吃!...分享做法，一起來吧~^_^參考食譜:孟兆慶老師白色二十變地瓜包我邊看老師的教學...分類：包子饅頭 ...

孟老师的地瓜小馒头（食谱附上） · 1. 地瓜去皮，切成小块再蒸熟，趁热用叉子压成泥状备用。 · 2. 先将水，即溶酵母混合，再分别加入地瓜泥，中筋面粉，糖 ...

今天做白饅頭，就用孟老師的配方來做，但我還是喜歡酵母少一點，所以今天的 ... 不變，但不要是冰的），或在饅頭整型時加進芋頭或地瓜或南瓜或葡萄乾.

酵母粉5克(=1小匙+1/4小匙) 4 第一回合用的是孟老師的方法net/blog/jackie 發酵將作法2的一、饅頭蒸後塌陷孟兆慶饅頭食譜。威歐壓麵機-地瓜與乳酪條捲捲饅頭 6 jun ...