猴頭菇處理、醃猴頭菇、猴頭菇處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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先將猴頭菇吸飽的水擠壓出來，剛開始菇的中心還是硬的，只需擠出花朵部分，浸泡超過一小時後，菇應該已經軟化，每次換水務必將水擠壓出來，再清洗一兩次擠 ...

浸泡及汆燙是必須的，不過要花多少時間呢？有人用晚上睡覺的時間，耗8小時以冷水浸泡，有人改用溫水也花了4至5小時，其間還要守住那盤猴頭菇，每隔15-30 ...

泡水再換水，三小時內約重複七次，其實洗幾次我沒有仔細去算。 *關鍵是，必須洗到水色由深黃轉為清澈。 *每次換水時都要將猴頭菇擠乾，然後再浸泡。

新鮮猴頭菇長約一到三厘米，長滿了毛茸茸狀的肉刺，形狀很容易把細菌和蟲子藏在茸毛下面，如果處理不當，很容易吃下細菌，那就得不償失了。處理新鮮猴 ...

而且沒有乾燥猴頭菇的繁瑣處理步驟。來個簡易的三杯偷吃步，改用麻油薑，掌握. 猴頭菇料理的秘訣，在家也可以輕鬆嘗美味！【新鮮猴頭菇的挑選與保存】.

猴頭菇未徹底處理好會有苦味，乾猴菇洗淨後泡水半天，中間要換去苦水幾次(我換了約4次苦水，直到水呈現透明清澈)然後最後一次泡時加點鹽巴，泡好後沖洗切除蒂頭等，蒂 ...

猴頭菇料理怎麼做才好吃？ ... 包括：麻油猴頭菇雞, 猴頭菇菇紅棗燉雞湯（低醣生酮餐）（家常養身好湯）（電鍋料理）, 《巴西蘑菇。 ... 猴頭菇麻油雞湯、猴頭菇處理.

在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。還有，在烹煮新鮮猴頭菇前，最 ...

珍貴自然農法，用愛培育的生鮮猴頭菇、雪菇~~ · 1. 起鍋麻油小火煸香薑片、要用小火慢慢把薑片煸香。 · 2. 薑片煸香後再放入松板豬略炒，炒至豬肉變色即可。

1.乾猴頭菇先泡水2-3H至軟，泡至没有白色硬芯即可 · 2.將水倒掉，清洗幾乾水份，檢查底部有無黑黑，如有需清除，否則會有苦味 · 3.放入滾水中煮，約5分鐘，將猴頭菇撈起，泡 ...