自製辣椒醬保存、手炒辣椒、生辣椒醬推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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3.拌勻後的蒜蓉辣椒醬，分批次裝入無水無油的乾淨塑膠瓶或玻璃瓶中，裝滿後在辣椒醬表面撒上成薄薄的鹽分和倒入適量白酒，蓋上蓋子封口，室溫保存三天再放進冰箱冷藏保存， ...

因辣椒醬完全沒添加防腐劑或化學添加物，開封後務必放入冰箱冷藏，取用時用乾淨器具，勿用使用過或沾有生水的湯匙或筷子重複拿取，以免滋生細菌。冷藏不開封約可保存6

做好的蒜蓉辣椒醬只要注意這3點，不用添加防腐劑，室溫陰涼處能保存半年都不壞，如果是冰箱冷藏保存能保存時間更久，而且這樣做出來的辣醬辣味適中， ...

1、醬油：開封後冷藏1個月 · 2、蠔油：開封後冷藏3～6個月 · 3、醋：開封後冷藏18個月 · 4、辣椒醬：開封後冷藏6個月 · 5、番茄醬：開封後冷藏6個月 · 6、 ...

在家製作的辣椒醬容易變酸變質，不能長時間保存，解決這個問題很簡單，並不用放添加劑，只要在調配料中適當更改加料就行了，自製辣椒醬別只加鹽，多放這2 ...

一：裝瓶後倒入燒熱的茶油，放涼後封口。 · 二：做醬的時候加入蒜末，殺菌。 · 三：取食的時候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的汙染筷子。 · 四：放冰箱 ...

第一次做蒜蓉辣椒醬。做法:①辣椒摘去蒂頭，洗乾淨瀝乾水份晾乾，②蒜頭剝皮，③辣椒先切成細丁 ...

在家制作的辣椒酱容易变酸变质，不能长时间保存，解决这个问题很简单，并不用放添加剂，只要在调配料中适当更改加料就行了，自制辣椒酱别只加盐，多放这2 ...

辣椒》料理DIY／辣椒的保存．自製辣椒醬 · 1.青蔥與胡麻油入鍋，小火煉出香味，菜呈金黃時撈棄。 · 2.放入切碎的兩種辣椒、蒜末，以中小火炸至水分蒸發， ...

另外，以玻璃罐裝辣椒醬來說，如果是台灣合格工廠生產，基本上都會經過低溫高壓或高溫高壓的方式進行後殺菌，因此未開封前可以常溫保存，但不能放置陽光 ...