自製火腿、自製火腿、生火腿製作在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在手工自製時，我們可以透過冰箱低溫熟成，加上低溫汆燙泡製，雖然需要花費較多時間來等待，但過程並不複雜，可以說是簡單手工就能完成。步驟作法. 1、為了讓醃料更容易 ...

能否用传统方法在家自制“金华”火腿？答案是一定、确定以及肯定！本期视频，拍摄时间跨度长达十个月，为您全方位解锁自制火腿每个阶段的关键点， ...

此視訊關於密製手工火腿無防腐劑手做安心食品FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl ICOOK~ http://icook.tw/recipes/88859部落 ...

材料和作法都很簡單，只是需要花時間醃漬和風乾後再低溫烘烤，切成薄肉片做三明治或漢堡的夾心或拉麵肉片...都很讚哦～【關鍵字】：豬後腿肉、豬肉、 ...

會想要自己做火腿是因為小屁孩早餐愛吃肉><" 再加上老爺也喜歡吃， ... 請教了谷歌大神，果然找到一個「Vivian廚房」的影片教大家如何自製.

自製熟火腿做法： · 調鹽漬用水，攪拌均勻確認鹽完全溶化。 · 把豬肉泡入鹽漬用水中，冷藏7~10天。(我冷藏了9天) · 將醃好的豬肉取出，放進密封袋中，排出 ...

自制火腿 /培根的做法. 1张图片. “市面上卖的培根和火腿，基本都有加防腐剂粉盐，来保持做出来的肉是鲜亮的粉红色的，价格贵，貌似也不确定是不是拼接肉之类的。

[食譜] 自製手工煙燻火腿. In Recipe 2019-03-23. louie.lu ...

從化學的角度來看，漫長的醃製過程其實是在進行蛋白質降解(protein degradation)，也就是說蛋白質會分解成胺基酸，並組成芳香的物質，讓火腿充滿香氣與 ...

最近愛上自製雞肉火腿的風味，鹹香迷人，做法又簡單到不行，用鹽醃過後在蒸熟，切片扔冷凍保存，隨時都口以拿來用。最後的片花附上班乃迪克蛋的食譜，不過光是把雞肉 ...