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烹調前先以沸水煮20分鐘,取出後洗淨表面油污,續蒸40分鐘,變成熟火腿時才能使用。先煮後蒸也能提引鹹香。也可加入高湯淹過熟火腿,再蒸40分鐘製成火腿汁 ...

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    4、接著將做法1、2、3以及薑、米酒、水倒入鍋中,大火煮滾後轉小火繼續熬煮1.5~2小時即完成。 因為金華火腿和干貝都有帶鹹味,所以我沒有再放鹽巴調味。

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    3、 金華火腿 先入冷水煮沸20~25分鐘,夾出後沖冷水刷洗乾淨備用。 4、全雞、瘦肉、火腿、干貝、扁尖筍、黃酒、冷水入湯鍋,大火煮沸撈除浮沫後轉小火 ...

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    先將火腿洗淨後,直接放入鍋中滾水煮20分鐘後,將火腿夾出來用冷水沖涼,再拿刷子刷去表皮上的油污,削去些許兩端的粗皮。 之後再放入大同電鍋蒸40分鐘(外 ...

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